Cuisine belge. Les plats de la cuisine belge

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Entre les produits principaux et les plus caractéristiques de la cuisine belge, on trouve: le chocolat, la bière, les fameux choux de Bruxelles, les frites et les gaufres. Avec la Suisse, la Belgique est le pays avec la plus grande tradition chocolatée au monde.

La cuisine belge est très diversifiée avec des différences significatives entre les régions du pays. En fait, il est également influencé par les cuisines voisines de la France, de l’Allemagne et des Pays-Bas. La cuisine belge traditionnelle est basée sur des ingrédients régionaux et de saison et propose de nombreux plats distinctifs.

Comme entrées, les Belges mangent souvent potages et  soupes chaudes. Parmi les plats les plus appréciés: les croquettes crevettes (croquettes de crevettes), waterzooi (soupe de Gand au poulet ou poisson et légumes, servie avec du pain grillé), carbonade à la flamande (ragoût de bœuf mariné avec de bière, ragoût aux oignons et cassonade).

D’autres plats typiques sont les asperges à la flamande, le pain de Noël “cougnou à la Noel”, le gratin à l’endive belge. Les moules-frites sont un plat principal à base de moules et de frites. Un plat célèbre apprécié de la population est le Grieve à la Liégeoise, à base de grives farcies de beurre et de genièvre, aromatisées au beurre et à la sauge. Parmi les fromages les plus réputés, on trouve l’herve et le limburger.

UN CHOIX DÉLICIEUX DE DESSERTS

Parmi les desserts typiques de la Belgique, nous ne pouvons oublier de mentionner les Gaufres (dans d’autres pays, ils sont également appelés waffel) qui sont des waffel en forme de nid d’abeille remplies de confiture, de sucre ou de chocolat fondu. Les spéculoos, biscuits sucrés et croquants parfumés à la cannelle sont très réputés et délicieux. Alors que le Gracht Brood est un gâteau cuit au four saupoudré de sucre caramélisé.

Les chocolatiers belges comme les pralines et autres bonbons au chocolat sont réputés. Le Fromage Blanc est un fromage frais qui est souvent servi en dessert après avoir été saupoudré de sucre. La bière belge est excellente: plus de 400 types différents sont produits. La Belgique, en tant que producteur majeur de raisins de table, possède également des vins fins tels que les Côtes de Sambre et Meuse et Hadelandse Wijn.

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